| 以科学发展观统领食品工业发展 |
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| 2006-07-12 15:58 文章来源：河北商务编辑部 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
2005年，我省乳制品、液体奶、方便面、葡萄酒、小麦粉等产品产量均列全国同行业前茅，涌现出一批国家名牌和省名牌产品。食品工业在全省国民经济中的重要地位进一步巩固，为我省经济社会发展作出了突出贡献。
在日前“平安糖业杯”落实科学发展观，坚持企业自主创新高峰论坛上，本刊记者采访了省食品工业协会会长王银升。他说，“十一五”期间，食品工业要不断满足广大群众日益增长的需要，就必须做到门类多、质量好、出新快、品种全、变化频、科技含量高。这是新的机遇，也是新的挑战，有利于食品产业集群的成长，而集群的壮大又有利于促进食品工业实现跨越式发展。
记者：“十一五”期间，我省的食品工业面临着怎样的发展机遇？
王银生：《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》对食品工业的发展方向、发展重点提出了更高水平的要求，食品工业面临着新的机遇和挑战。
一是我国科技进步日新月异，产学研结合日益紧密，为食品工业优化结构，自主开发新产品、新工艺、新设备，提高产品质量提供了有利条件和动力。
二是国家把解决“三农”问题列为全党经济工作中的重中之重。现代农业建设的进程将加快。食品工业作为面向市场的主要后续产业，将面临大好的发展机遇。
三是随着全面建设小康社会进程的加快，城乡居民收入水平和生活质量普遍提高，势必带动食品消费结构的优化升级。
四是随着各阶层人群生活节奏加快，餐饮将向便捷化、多样化、个性化方向发展，势必对食品工业发展提出越来越高的要求。
五是现代物流业迅速向农村扩展。据了解，商业部等部门将会同省市有关部门在近几年内建立上万个农村超市，这就为扩大食品消费市场提供了广阔的空间。
记者：面对机遇，您认为我省食品行业应该如何做？
王银生：结合我省实际，我们提出了以下发展对策：
第一，食品工业要以推动经济发展，改善人民生活为中心任务，认真落实科学发展观，强化科技创新理念，提高企业自主创新能力，特别是提高高新技术的应用率。
目前我国食品工业技术装备落后。只有自主创新先进的工艺，先进的设备，才能保证食品工业走新型工业化道路。
第二，以企业为主体、以市场为导向，整合科技资源，逐步形成产学研紧密结合的技术创新体系；鼓励大型企业集团、大中型企业建立技术中心，构建自主技术创新机制。
第三，引导食品企业从节约中求发展，从保护环境中求发展，从循环经济中求发展，构建节约资源机制，努力实现食品产业可持续发展。
第四，引导中小企业深化改革和技术改造，准确自我定位， 创建特色的小而精、小而专的食品加工和产业运行机制，实现中小型企业管理现代化。
第五，认真实施食品科技人才培养工程。人才是科技创新的关健。坚持在创新实践中选拔人才，在创新活动中培育人才，在创新事业中凝聚人才，努力建设一支高素质的食品科技人才队伍。
第六，食品企业要树立诚信经营绿色健康食品的理念，促进居民膳食结构和营养水平的改善，不断提高人民生活质量。
第七，弘扬民族食品文化，充分利用国内、国际两个市场、两种资源，自主开发创新，构建具有中国传统的、民族的、现代化的食品工业和市场体系。
记者：今后省食协将如何促进我省食品工业的发展？
王银生：我们将坚持服务为本的宗旨，积极协助政府及有关部门，加强食品行业管理，加强业务培训，大力提高企业管理素质和专业技术水平，建立食品工程服务中心，为提高企业自主创新能力，促进食品行业新的跨越做出更大贡献。
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